Substituto de ovo em cookies

Ao fazer qualquer alimento cozido, especialmente sobremesas ou cookies, você precisa ter muito cuidado em mudar os ingredientes ou as proporções dos ingredientes. Isto porque no cozimento de cada ingrediente, como o fermento, o auto-aumento farinha e ovos tem um papel a desempenhar na forma como o produto final acaba por ser. Um ingrediente a mais difícil de substituir em uma receita de cookie é ovos. Isto porque, em uma receita de biscoito, ovos atuar como um ligante que se liga aos outros ingredientes juntos e ele também acrescenta umidade aos cookies. Se você é vegetariano ou vegan, então você terá que encontrar um bom substituto para os ovos em cookies. Algumas pessoas podem ser alérgicas a ovos, tentando reduzir o colesterol ou simplesmente estar fora de ovos quando fermento; seja qual for a razão, existem maneiras de fazer biscoitos sabor bom, mesmo sem o uso de ovos. A maioria das pessoas acha que ovo-menos versão de sua receita do bolinho favorito não está indo ao bom gosto. Mas isso simplesmente não é verdade. Ao ajustar a receita um pouco e usar o substituto de ovo para cozinhar direito, você pode fazer os seus cookies gosto tão grande quanto os bolinhos feitos com a receita original. Dada a seguir são alguns itens que você pode usar como substituto do ovo em cookies.

Substituto Egg adequado uso de cookies

Como mencionado anteriormente, em uma receita do bolinho, ovos actuar como um ligante que liga todos os outros ingredientes juntos e mantém o formato do cookie. Ele também dá a umidade cookie e sem o ovo (s) no cookie, os cookies vai passar a ser muito denso e mastigável. Ao contrário de uma massa de bolo que tem ingrediente mais líquido para manter o bolo úmido e leaveners mais, para torná-lo subir, massas de biscoito tem uma consistência pesada e exige também leaveners menos como os cookies são geralmente de gordura e não subir tanto como bolos de fazer . No entanto, ele requer uma certa quantidade de líquido nele e ovos geralmente dão a massa de biscoito a umidade necessária e consistência.

Para uma receita do bolinho simples, que chama para um ovo na receita original, um substituto do ovo adequado é usar 2 colheres de sopa de água com 1 colher de sopa de óleo. Isso dará a massa de biscoito um pouco de umidade e salvá-lo de se tornar demasiado densa e mastigável. Outro substituto bom ovo em cookies é usar 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água. Primeiro misturar o amido de milho com água em uma tigela pequena, agitando-o com uma colher para se certificar de que o amido de milho é bem misturado com a água. Substitua essa mistura no lugar dos ovos na receita do bolinho. Você também pode usar 1 colher de sopa de farinha de tapioca com água 2 colheres de sopa como um substituto para ovos.

Outro ótimo substituto para os ovos em uma receita do bolinho de banana é amassada. Para cada óvulo que é exigido na receita do bolinho, substitua-o com metade de uma banana amassada. Certifique-se que a banana está madura e mash-lo cuidadosamente com um garfo para se certificar de que não há nódulos. Substituindo banana amassada para os ovos em uma receita de cookie funciona muito bem e você pode de fato preferem o sabor dos cookies normais. Banana amassada dá os cookies um sabor doce e uma textura leve. Pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar que você usa na massa de biscoito, como as bananas acrescenta à doçura. Você também pode usar para fazer bolinhos de maçã em vez de ovos. Substituto maçã copo de um quarto para um ovo na receita do bolinho. Maçã vai dar a umidade massa de biscoito e transmitir os bolinhos com grande sabor.

Em biscoitos, ovos adicionar umidade e ajuda a ligar os outros ingredientes juntos. Assim, ao substituir o ovo (s) na receita do bolinho, é preciso substituí-la com um ingrediente que vai acrescentar umidade aos cookies, sem comprometer seu sabor ou textura.